【商业地理】用一张地图，看完海底捞在中国的布局

我整理并绘制了一张海底捞全国分布图，通过可视化方式，带你一眼看懂哪里海底捞最多、哪些区域是重点布局，从地图里读懂这家连锁品牌的线下扩张思路。

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一、我做了一张图

这是一张海底捞的全国各个地市分布图。经常和朋友去海底捞，以为全国各地都已经充斥着海底捞门店，但查询发现并非如此。所以制作了这张海底捞分布图，大家可自行查看。文中还针对部分省份，制作省级的分布图。

部分省份海底捞分布图

二、什么是海底捞？

交流是人与人之间传递信任的刚需，而来自中国的火锅是天生的社交餐饮。海底捞这个名字，头一次听很难和火锅联系起来。今天，让我们来盘点一下，海底捞在全国的分布情况，分析一下海底捞的开店策略。

要分析一个品牌，首先要知道这个品牌的历史。那么，什么是海底捞？

海底捞品牌1994年创建于四川简阳，截至2024年年底，海底捞品牌共经营1368家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区1332家，港澳台地区共23家，加盟餐厅共13家，整个大中华区的海底捞餐厅共计服务顾客超过4.15亿人次。

海底捞意在让更多人在餐桌敞开心扉，吃的开心，打造全球年轻人都喜爱能够参与的餐桌社交文化。

那么，它做了什么，有什么特别的地方吗？如果大家常去海底捞，或者在海底捞过生日，或许有过以下奇特的体验。

在如今这个网络时代，常规的餐饮店很难“出圈”。要想吸引更多的年轻人，要么会整活儿、足够抽象；要么自身质量过硬，口口相传。在2025年，海底捞的门店分布如何？

接下来，让我们对部分省份进行观察。

三、门店分布图

下面展示部分省份的海底捞分布情况（按字母顺序排列），随后会分析其开店策略。

安徽除了池州市和黄山市，都已进行了布局。

甘肃的酒泉市、武威市、兰州市、定西市、天水市、平凉市、庆阳市有海底捞店铺，其它地级市尚未进行布局。

除了河池市、来宾市、崇左市没有门店，其它地方均已开设门店。

贵州6个地级市和3个自治州，其中遵义、贵阳、黔东、黔南、黔西有开设门店，其它地区暂无门店。

海南仅海口市、儋州市、三亚市有门店。或许是海南太热，火锅有点水土不服？

黑龙江的海底捞店集中在南部区域，可以看到除了齐齐哈尔、大庆、哈尔滨和牡丹江，其它地方暂无门店。

湖北几乎“全红”。神农架林区“人少”，开店不划算；潜江市离隔壁的荆门、仙桃、荆州近，就这么可怜的被抛弃了。

怀化竟然没有海底捞，这是我没有想到的。

海底捞在吉林是什么策略呢？看不懂。

丹东有海底捞，铁岭竟然没有…（备注：一不小心把隔壁的承德市标注上了，请见谅）

内蒙古的通辽、赤峰、巴彦卓尔、鄂尔多斯、呼和浩特、包头、乌海，有门店。

宁夏 有布局 和 无布局 的城市数量是 3：2 ，祝海底捞早日“占领”宁夏。

唯一的独苗，在西宁市。

加油，就差朔州市没有变红了！

虽然海底捞诞生于四川，但是看了本土竞争压力也是很大啊……

新疆仅有乌鲁木齐有门店，既有物流运输的原因，也有水土不服的原因。

四川隔壁的云南，海底捞分布都比四川自家强。

浙江仅剩丽水没有变红，但感觉也快了。

那么，哪几个省份“全红”了呢？有广东省、福建省、江西省、江苏省、河南省、陕西省、河北省、山东省，以及四个直辖市。

另外，仅剩下西藏没有任何海底捞门店，是担心海拔太高东西煮不熟吗？（开个玩笑）

四、总结

海底捞的开店策略经历了从激进扩张到审慎布局的转变。

2019年至2020年，海底捞大幅扩张，2020年在中国内地净增489家门店。然而，疫情冲击下，同店销售额下滑，导致管理难度加大。2021年，海底捞启动“啄木鸟计划”，关闭近300家经营不佳的门店，反思并调整扩张策略 。

当前，海底捞采取“自下而上”的拓店策略，由一线店经理和区域经理提报拓店计划，结合总部评估，确保新店选址更贴近市场需求，提升门店成功率 。

总的来看，海底捞的开店策略已从追求数量的高速扩张，转向注重质量和效率的精细化管理，结合多品牌发展和数字化运营，稳步推进市场布局。

声明：本文没有与 海底捞 达成任何合作关系。文章仅作为数据可视化与商业分析专用。